随着一批又一批红鳌虾被拉走，虾塘也一轮接着一轮被放干，又蓄水。考虑到时间有些长，只能每一家都先卖上个一两亩，将长大些的虾苗移入大塘中，稍后再均分到所有虾塘。
红鳌虾繁殖能力很强，又是人工养殖，有着很好的照顾，虾苗成活率不低，加之去年留下的亲虾比较多，导致现在幼苗数量大大超过预期，目测至少是之前的好几倍。要是大部分都能成活，那秋末收获应该会相当大。
见到如此情形，不说屁颠屁颠，不顾开始变烈的阳光，也要天天到虾塘转转的钟庆竹，就连经历过许多风霜的钟老爷子，也止不住丰收的喜悦。
庆和坊是赚钱，可花钱的地方也多，总觉得手头银子不够用。再说，那是铺子，比不上田地收成让人来得心情舒畅。钟老爷子同土地打了一辈子交道，这点上尤为明显。
虾塘那也是土地的一种，钟老爷子不高兴才怪。
最近忙着庆和坊和虾塘的事，钟老爷子一时间没有想起闲在家里的钟正礼。
“当家的，你都在家快一个月了，爹就没给你个说法？”张氏抱着小儿子，满脸慈爱，可一想到家里没给她丈夫安排事做，就心里不是滋味，脸上也带出了点。
不说张氏，其实钟正礼也有怨言，他知道再在鸿泰酒楼待着肯定不行，他为家里牺牲了自己利益，难道就是为了闲在家里发霉？他从小就学厨艺，农活倒是会干，可藤编之类，手艺就不咋样，学到现在，也比不上家里其他人，没银子进账的感觉，总让他心里空落落的。
“要不，你自己去平阳县再找找？”张氏提议。
钟正礼摇了摇头，说道：“这样不妥，咱家起来了，我再在别人手下当个二厨，有点丢家里的面子。一直在酒楼里做活还好，现在出来了，爹他应该不会同意我再找酒楼的活。再说，只要虾塘存在一天，我就不可能再去别的酒楼做事。”
“那怎么办？你在灶上学了那么久，手艺还不错，就是去酒楼当个大厨都没多大问题，放弃岂不是很可惜？”张氏眼珠一转，“要不你去跟爹说说，让他出钱给你开个食肆？酒楼办不起，小一点的总行吧？”
钟正礼早就想过这点，可他作为人子，却有些开不了口。村里头哪家都没这么做的，何况，食铺要是真开起来，算是公产还是私产？不好说那。
“再等等吧，爹他最近挺忙，等清闲下来，不会忘了我的。”
“那，不如这样，你藤编技艺不成，就多到大哥那边走走，跟着大哥在廊檐下做活，多在爹面前晃晃，想来爹很快就能注意到你。”
“这个想法好，我明天就找大哥去。”
这几日，钟老爷子进进出出都能看到三儿子的身影，倒是提醒了他。一身好厨艺荒废，确实有点可惜。可怎么安排钟正礼，钟老爷子还没想好。
要是开个食肆，钟正礼当了大厨，掌柜不归他管，那身份上就很是说不过去，归他管，紧接着而来的问题便是一大堆。家里头可还有另外四个儿子，一碗水可能端不平，大面上至少要过得去。一个儿子都管上铺面了，其他人总不能都搁着不理吧？真要这么做，离家散也不远了。
钟老爷子闷头想了几天，也没想出两全其美的办法，便决定跟童氏先商量商量。
“老婆子，老三学厨那么多年，放着不用有些可惜。我看他心还在这上面，总不能让他一直做些品相不佳的藤编吧？”